White chocolate cheesecake mit blaubeeren und herz

Zutaten

• Oreo-Boden
• 1 Packung Oreo-Kekse
• 3 El geschmolzene Butter, ggf. etwas mehr
• Blaubeersoße
• 250g Blaubeeren
• 1 EL Zucker
• 60ml Wasser
• 1 TL Zitronensaft
• 1 1/2 TL Stärke
• Cheesecake
• 350g Frischkäse
• 60g Zucker
• 2 Eier
• Vanille
• 170g weiße Schokolade
• 60ml Sahn

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Zubereitung

• Oreo-Boden
  Die Oreokekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz einige Male kräftig drüber rollen. So die Kekse zu möglichst feinen Brösel zermahlen.
• Mit der geschmolzenen Butter eine Springform mit 20cm Durchmesser einfetten. Die restliche Butter zu den Keksbröseln geben und alles gut vermischen. Die Keksbrösel dann kräftig in die gefettete Form drücken. Kühl stellen.
• Blaubeersoße
  Die Stärke mit dem Zucker vermischen und mit etwas Wasser glatt rühren.
• Die Blaubeeren mit dem restlichen Wasser und dem Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Die Blaubeeren auf kleiner Stufe 5-10min köcheln lassen
• Cheesecake
  Die weiße Schokolade zusammen mit der Sahne in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen.
• Den Frischkäse mit Vanille und Zucker kurz glatt rühren.
• Die Eier dazu geben und alles gründlich aufschlagen, so dass eine recht flüssige glatte Masse entsteht. Dann die Schokosahne kurz unterrühren.