White chocolate macadamia cookies

Zutaten

• 270g Mehl,
• 80g Grieß,
• 1 TL Natron
• 50g Vanillezucker
• 220g Zucker
• 30g Honig
• 180g neutrales Öl
• 2 Eier
• 150g weiße Schokolade
• grob hacken
• 125g gesalzene Macadamianüsse

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Zubereitung

• Grob hacken und mit der Schokolade unter den Teig heben
  Teig mit einem Eisportionierer mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
• Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180° backen
  die Cookies brauchen ca. 8 min, man sollte jedoch aufpassen und sie herausnehmen sobald sie leicht braun werden!
• Sie sind dann noch sehr weich, aber das ist sehr wichtig da die Cookies beim erkalten noch fester werden.
• Bleiben sie zu lange im Backofen werden sie knochenhart.
  die Cookies 2 min auf dem Blech erkalten lassen und dann auf ein Gitter setzen