Haytalya mit blaubeeren

Zutaten

• für 6-8 Personen
• 1 l Milch
• 8 EL Speisestärke
• 1 EL Zucker
• für die Sirup
• 500 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 EL Rosenwasser

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Zubereitung

• N einem Topf Milch mit Speisestärke und Zucker bei mittlere
  Hitze mit ständigem Rühren kochen, bis die Pudding dick ist. 1-2 Minuten noch
  kochen, dann vom Herd nehmen.
• Pudding in einer weite Servierschale gießen,
  auskühlen lassen. Im Kühlschrank über Nacht oder wenigstens 2-3 Stunden ruhen
  lassen.
• Für die Sirup Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, bei reduzierter
  Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen, Rosenwasser zu gießen und vom
• Die Sirup in die kleine Servierschalen jeweils eine.
• Schöpflöffel voll gießen. Pudding mit Hilfe einem Messer in mundgerechte kleine Stücken.
• Portionieren und in die mit Sirup
  gefüllte Schalen verteilen. Mit Blaubeeren garnieren und kalt servieren.