Toad in the hole

Zutaten

Zutaten für den Teig:

• 300 ml Milch
• 120 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 3 Eier

Zutaten für den Rest:

• 2 EL Olivenöl
• 4-6 grobe Bratwürstchen
• 4-6 Scheiben Bacon
• 3 Tomaten
• 1 EL Rosmarin
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Hälfte des Olivenöls in einer Auflaufform mit einem Pinsel verteilen. Den Backofen auf 200°vorheizen.
• Für den Teig die Milch, das Mehl, die Prise Salz und die Eier mit dem Schneebesen zu einer flüssigen, gut vermengten Masse verrühren und in die Auflaufform gießen.
• Die Bratwürstchen mit dem Speck umwickeln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und achteln.
• Nun die Bratwürste in einer Pfanne im restlichen Öl rundrum braun anbraten, dann in den Teig legen. Die Tomatenecken drum herum verteilen
• Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Teig streuen und die Auflaufform in den Ofen schieben.
• Dabei ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drunter schieben, falls der Teig überlaufen sollte.
• Im Ofen etwa 30-35min backen, dann heraus nehmen.