Sommerliche italienische zitronen-ricotta-tarte

Zutaten

• teig
• 125 g butter
• 90 g kristallzucker
• 1 ei
• 250 g mehl + etwas für die arbeitsfläche
• hülsenfrüchte zum blindbacken
• füllung
• geriebene schale einer biozitrone
• 4 el frischer zitronensaft
• 2 eier
• 350 g ricotta
• 50 g kristallzucker

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Zubereitung

• Für den teig butter und zucker in der küchenmaschine gut vermischen, dann ei und mehl zugeben und alles sehr schnell zu einem gleichmäßigen teig verrühren.
• Backrohr auf 180° vorheizen.