Sommerliche tagliatelle

Zutaten

• 400 g Putenschnitzel
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 200 g Kirschtomaten
• 6 Basilikum Stangen
• 50 g Parmesan (Stück)
• 500 g Tagliatelle
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• Die Öl 2 Esslöffel
• Gemüse 400 ml Lager
• 150 g Mascarpone

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Zubereitung

• Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schälen, waschen und schneiden Sie die Karotten in Streifen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Waschen und schneiden Tomaten. Basilikum waschen, trocken schütteln, reißen Sie die Blätter und hacken. Hobel gehobeltem Parmesan.
• Nudeln und Koch in kochendem Salzwasser 3-4 l nach Packungsanweisung.
• 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Fleisch rund 3-4 Minuten kräftig. Mit Salz und Pfeffer, entfernen Sie es.
• 1 Esslöffel Öl in dem Frittierfett. Die Zwiebeln, Karotten und Tomaten und unter Rühren braten, für ca. 5 Minuten.
• Gießen Sie Brühe köcheln lassen für ca. 5 Minuten. Rühren Sie die Mascarpone, zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Wärme Fleisch in der Sauce, fügen Sie das Basilikum. Nudeln abgießen und zum Topf. Werfen Sie mit der Sauce, zu arrangieren. Mit Parmesankäse bestreuen.