Scharfe tomatencremesuppe mit kardamom

Zutaten

• 800 g Dosentomaten
• 2 Schalotten
• 4 Kardamomkapseln
• 250 ml Orangensaft
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Tomatenmark
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
• 2 TL Zucker

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Zubereitung

• Schalotten in Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls klein schneiden. Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Schalotten und Chili darin zusammen mit dem Tomatenmark anschwitzen.
• Kardamomkapseln aufbrechen, die Kardamomsamen mit in den Topf geben und nochmals 2 Min. anschwitzen. Dosentomaten, Orangensaft und Brühe hinzugeben.
• Die Suppe 15 Min. kochen lassen. Mit Sahne aufgießen und pürieren. Sobald die Suppe eine cremige Konsistenz hat, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.