Pancake´s zum frühstück

Zutaten

• 200 g Dinkel - Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 große Pr Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 2-3 Esslöffel selbstgemachter Vanillezucker
• Schale einer Bio Zitrone
• 1 Teelöffel gemahlene Vanille
• 2 Esslöffel Butter
• 250 ml Milch
• 1 Ei

Zubereitung

• Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, gem. Vanille, Zucker und die abgeriebene Schale der Zitrone in eine große Rührschüssel gegeben.
• Butter in einem kleinen Töpfchen schmelzen lassen.
• Milch und Ei miteinander verquirlen und zusammen mit der Butter zu den trockenen Zutaten geben und gut miteinander vermengen. Den Teig so lange rühren bis keine Klumpen mehr drinnen sind.
• Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, so wird der Pancake fluffiger und nicht so fest.

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