Mouhamarra

Zutaten

• 500 g Spitzpaprika (aus Marokko)
• 50-60 g Walnusskerne
• 1 Scheibe Weißbrot mit Kruste
• 1 Messerspitze Sambal (oder 1-2 frische Chilischoten)
• 1 essloffel Honig
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Schuss gutes Olivenöl
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1 essloffel Zitronensaft
• 1 teeloffel Cumin (Kreuzkümmel)
• 1 teeloffel Paprikapulver

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Zubereitung

• Trocken und halbieren Waschen Sie die Paprika, pat.
• Platzieren Sie auf dem Grill und Koch in den vorgeheizten Ofen, bis die Haut Blasen wirft schwarz.
• Nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut und Samen.
• Geröstete Nüsse in einer Pfanne ohne Öl.
• In roter Pfeffer mit den Nüssen und anderen Zutaten in einer großen Schüssel.
• Püree mit dem Zauberstab aus einer glatten Creme.