Möhrengugelhupf mit pistazien

Zutaten

• 4 Eier
• 250 g Zucker (halb und halb brauner und weißer Zucker)
• 185 ml Sonnenblumenöl
• 300 g Mehl
• 1/2 teelofel Salz
• 2 teeloffel Backpulver
• 1 teeloffel Natron
• 2 teeloffel Zimt
• 400 g geschälte, grob geraspelte Möhren
• 55 g gehackte Walnusskerne (waren aus, habe diese durch Pistazien ersetzt)

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Zubereitung

• Eier und Zucker, bis die Masse von cremiger Schaum und dann im Öl rühren.
• Mehl, Salz, Backpulver (Natrium) und Zimt und in den Ei-Mischung sieben.
• Karotten und Pistazien (Nüsse) unter Mischen Mixer.
• In eine gefettete und mit Mehl Pfanne.
• In der Original-Rezept aus einem Springform 24 cm verwendet.
• Ofen auf 180 ° C im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde.
• Wenn nicht automatisch ein Teststäbchen Holzstäbchen, ist der Kuchen fertig.
• Abkühlen lassen und frei von Schimmel.