Name: Klassiker: carrot cake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 5 Eier; 200g braunen Zucker; 2 Msp. Zimt; 1 Prise Salz; Mark von 1 Vanilleschote; 250 g geraspelte Karotten; 250 g gemahlene Haselnüsse; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Spritzer Zitronensaft; Für das Frosting; 300 g Puderzucker; -150 g Frischkäse; 50 g zimmerwarme Butter

Zutaten

5 Eier
200g braunen Zucker
2 Msp. Zimt
1 Prise Salz
Mark von 1 Vanilleschote
250 g geraspelte Karotten
250 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Spritzer Zitronensaft
Für das Frosting
300 g Puderzucker
150 g Frischkäse
50 g zimmerwarme Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Als Erstes fettet ihr eure Springform schon einmal ein und heizt euren Backofen auf 190 Grad vor.
Eier, Zucker, Zimt, Salz, Vanille und den Zitronensaft miteinander verrühren
Dann die Karotten schälen und klein raspeln und zusammen mit den Nüssen unterheben.
Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Alles in die Springform geben und für ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Für das Frosting verrührt ihr alle Zutaten nur kurz miteinander, sodass sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
Sollte das Frosting zu flüssig sein, könnt ihr noch etwas Puderzucker unterrühren.
Das Frosting dann auf den ausgekühlten Kuchen streichen - fertig!