Zwetschgenkuchen – der klassiker des spätsommers

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5 Portionen

sehr einfach

1 h 5 m

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Zutaten

• 40 g Hefe bzw. 1 Pck. Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 125 g Zucker
• 500 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 2 kg Zwetschgen
• 4 EL Zucker
• Schlagsahne

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Zubereitung

• Die Hefe leicht erwärmen, so dass sie etwa handwarm ist. Darin die Hefe und 1 TL Zucker auflösen.
• Etwa 15min stehen lassen, bis die Flüssigkeit schaumig aufgegangen ist.
  Die Butter zerlassen.
• Mehl, restlichen Zucker, zerlassene Butter und Ei in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazu gießen und alles mit den Knethaken gründlich verkneten, bis der Teig ganz glatt und leicht blasig ist.
• In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entsteinen.
• Zwetschgen belegen. Bei 180° ca. 50min backen.
• Den Kuchen etwas auskühlen lassen, dann nach Geschmack mit ca. 4 EL Zucker bestreuen. Mit Schlagsahne servieren.

Ofenkieker

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