Joghurtsuppe - genau richtig für heiße tage ...

Zutaten

• 500 g Johgurt
• 4 EL Reis
• 1 Ei
• 400 ml kaltes Wasser
• 1 EL Mehl
• 1 TL Butter
• Salz, Pfeffer, getrocknete Pfefferminze

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Zubereitung

• Joghurt, Ei und Wasser in einem Topf miteinander verrühren. Reis zugeben und das Mehl unterrühren, es sollten keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
• Den Topf auf die Herdplatte stellen und bei Mittlerhitze unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen Ist die Suppe einmal aufgekocht, die Herdplatte
  auf kleiner Stufe stellen und die Suppe ca. 30 min köcheln lassen - dabei die Suppe im Auge behalten und gelegentlich umrühren.
• Danach die Suppe für ca. 20 min ­beiseite stellen und ziehen lassen.