Name: Hutzelbrot - früchtebrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 G Trockenpflaumen; 500 g Dinkelmehl; 40 g frische Hefe; 20 g Salz; 350 g Feigen; Saft und Schale von 1 Zitrone; 250 g Nüsse; 170 g Zucker; 125g Rosinen; 80 g Korinthen; 6 Esslöffel Kirschwasser; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 25 g Fenchel; 5 g gem. Gewürznelken; 35 g Zimt

Zutaten

500 G Trockenpflaumen
500 g Dinkelmehl
40 g frische Hefe
20 g Salz
350 g Feigen
Saft und Schale von 1 Zitrone
250 g Nüsse
170 g Zucker
125g Rosinen
80 g Korinthen
6 Esslöffel Kirschwasser
1/2 Teelöffel Muskatnuss
25 g Fenchel
5 g gem. Gewürznelken
35 g Zimt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 h 30 m

Fügen Sie die Feigen, Rosinen und Korinthen in einer Schüssel, gießen Sie über den Schnaps und fügen Sie die Nüsse.
Die Paste wird dann mit allen Früchten und Gewürzen gemischt.
Jetzt sind wir wieder 500 g Dinkelmehl und 40 g Hefe und kneten, bis einem festen Teig. Lassen Sie stehen für mindestens zwei Stunden.
Davon bildeten wir acht längliche Brote und lassen Sie sie einmal zwei Stunden gehen.
Als Dekoration ganze geschälte Mandeln kann am Anfang gestellt werden. Brote mit Pflaumensaft und Birnen und streuen.
Die Hutzelbrot ist in vorgeheizten Backofen bei 170 Grad nach oben und unten Wärme 80 - gekocht 90 Minuten.
Ein Foto ist natürlich noch. Die Zutaten wurden bereits größtenteils gekauft.
Übrigens ist der Schnitt des Hutzelbrot ist ein alter Brauch des Eingriffs.
Die Endstücke Brot wurden von Frauen im heiratsfähigen Alter, um ihre Liebhaber auf ein Signal gegeben bedeutet glatte Schnitte, Zuneigung oder Ende mit einem rauen Schnittkanten der Beziehung.