Holunderblüten ~ kreationen

Andere

1 Portionen

schwer

1 h 15 m

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Zutaten

Holunderblüten ~ Zucker :

• 400 g feiner Zucker
• 2 Holunderblütendolden

Elderflower ~ Salz:

• 500 g Salz Wüste Lut Persia
• 8-10 Holunderblütendolden
• Bunter Pfeffer + Zitrone und / oder orange pfeffer
• Bärlauch oder getrocknetes Basilikum

~ Holunderblütenessig:

• Holunderblüten
• Condimento Balsamico Bianco

Holunderblütenessig ~ die zweite:

• Holunderblüten
• Sherry-Essig
• Zitrone oder Orange
• Mark Bourbon-Vanille & Shell
• Ceylon-Zimt

Elderflower ~ Honigessig:

• 8-10 Holunderblütendolden
• 1 Flasche Apfelessig
• 10 EL Blütenhonig

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Zubereitung

• Holunderblüten ~ Zucker :
  - Holunder werden kurz vor der Mittagssonne gut gemacht, nicht gewaschen, gerade aus schütteln und aus kleinen Viecher freigesetzt, das gilt für alle der folgenden Rezepte.
  - Unleash die Blütenstiele und mit Zucker mischen und in ein Glas von Twist-off. Zunächst Squeeze hin und wieder gut, lassen Sie den ersten Tag, ist immer noch das Glas geöffnet.
• Elderflower ~ Salz:
  - Verlegung, vermischen und zum Elderberry auf Salz trocknen.
  Salz wird mit Blumen bedeckt und legte den ganzen Nachmittag in der heißen Sonne und drehte es war schön und trocken wiederholt.
  - Dann fügen Sie die Paprika und Bärlauch getrochneter / Basilikum und alle in einem Mörser oder einer Küchenmaschine fein gemahlen.
  - Dann dekantieren in ein Glas Twist-off und trocken.
• ~ Holunderblütenessig:
  - Abschluss der Holunderblütendolten in einer Flasche hergestellt, und füllen Sie ihn mit Essig und sofort verschlossen. Blumen sollten vollständig durch die Essig geschlossen.
  - Dann müssen wir Essig warten muss mindestens sein. 4 Wochen sind, bevor Sie sie verwenden können.
  Dann können Sie die Blumen innerhalb filtern oder lassen, wie Sie möchten.
• Holunderblütenessig ~ die zweite:
  - Abschluss der Holunderblütendolten in einem großen Glas und Zitrone oder Orangenschalen, Püree und Conn & Tasse Bourbon-Vanille und Zimt aus Ceylon vorbereitet. Füllen Sie mit Sherry-Essig und sofort verschließen. Achten Sie darauf, die Blumen müssen vollständig von der Essig geschlossen werden.
  - Dann gibt es wieder erwarten den Essig muss mindestens sein. 4 Wochen sind daher alle paar Tage, Schütteln des ganzen ordentlich.
  - Nach der Ruhezeit das ganze wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
  Diese feinen Essig und nicht nur der Salat, können Sie einen Prosecco oder Champagner geben und genießen cool it.
• Elderflower ~ Honigessig:
  - Holunder in einem großen Glas hergestellt, füllen Sie den Honig und füllen Sie es mit Apfelessig.
  - Alles muss 4 Wochen auf der Fensterbank sein, Ziehen, um ordentlich Zeit Schütteln von Zeit, nach allem, was wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt und verschlossen.

Fragen

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