Name: Hackstrudel orientalisch mit minzdip
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 600 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; Salz; Muskat; Pfeffer; 1 Rolle 250 g Filoteig aus dem Kühlregal; 1 Knoblauchzehe; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Rosinen; 1 EL Pinienkerne; 3 EL gehackte Mandeln; gemahlener Kreuzkümmel; 6-8 EL Butter; 300 g Vollmilchjoghurt; einige Spritzer Zitronensaft; 3 Stiele Minze; Backpapier

Zutaten

600 g Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz
Muskat
Pfeffer
1 Rolle 250 g Filoteig aus dem Kühlregal
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Rosinen
1 EL Pinienkerne
3 EL gehackte Mandeln
gemahlener Kreuzkümmel
6-8 EL Butter
300 g Vollmilchjoghurt
einige Spritzer Zitronensaft
3 Stiele Minze
Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln anbraten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten so das es krümelig wird. Knoblauch, restliche Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne und Mandeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch mit dem Spinat vermengen, 1/2 TL Kreuzkümmel dazu und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Teigblätter auseinanderlegen und die Hälfte mit Butter bepinseln.. Je 2 Teigblätter etwas überlappend nebeneinanderlegen. Jeweils ca.
1/5 Spinat-Hack-Masse auf ein Ende verteilen, dabei an den Seiten einen kleinen Rand lassen.
Rollen auf das Blech legen und mit übriger Butter bestreichen Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca.10 -15 Minuten backen wird schnell dunkel.