Hackstrudel orientalisch mit minzdip

Zutaten

• 600 g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz
• Muskat
• Pfeffer
• 1 Rolle 250 g Filoteig aus dem Kühlregal
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Rosinen
• 1 EL Pinienkerne
• 3 EL gehackte Mandeln
• gemahlener Kreuzkümmel
• 6-8 EL Butter
• 300 g Vollmilchjoghurt
• einige Spritzer Zitronensaft
• 3 Stiele Minze
• Backpapier

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Zubereitung

• Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln anbraten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken.
• In einer Pfanne Öl erhitzen und Hackfleisch darin anbraten so das es krümelig wird. Knoblauch, restliche Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne und Mandeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Hackfleisch mit dem Spinat vermengen, 1/2 TL Kreuzkümmel dazu und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die Teigblätter auseinanderlegen und die Hälfte mit Butter bepinseln.. Je 2 Teigblätter etwas überlappend nebeneinanderlegen. Jeweils ca.
• 1/5 Spinat-Hack-Masse auf ein Ende verteilen, dabei an den Seiten einen kleinen Rand lassen.
• Rollen auf das Blech legen und mit übriger Butter bestreichen Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca.10 -15 Minuten backen wird schnell dunkel.