Name: Lauchtarte
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Ei; 1/2 Tl Salz; 1 kg Lauch; 80 g Gryuére; 50 g Butter; 1 TL Mehl; 150 ml Sahne; Salz; Pfeffer

Zutaten

Zutaten Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
1/2 Tl Salz

Zutaten Belag:

1 kg Lauch
80 g Gryuére
50 g Butter
1 TL Mehl
150 ml Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit35 min

Kochzeit35 min

Alle Zutaten schnell verkneten und in den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Dann den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in einer Tarteform ausbreiten, und einen 1 cm hochen Rand formen.
Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten blind backen.
2
2 EL Butter in der Pfanne zergehen lassen und den Lauch darin andünsten. Das Mehl darüber stäuben und den Lauch wenden. Alles mit der Sahne ablöschen und zur Hälfte einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2/3 von dem Käse untermische
Den Belag auf dien Teig geben und den restlichen Käse darüber streuen. Die restliche Butter in Flocken darauf verteilen.
Den Ofen auf 250 Grad Ober- Unterhitze hoch drehen und die Tarte nochmals 15 Minuten backen.