Freunde zu gast: süsse zaubereien

Zutaten

• 87 g Mehl
• 25 g Kakao
• 1 TL Natron
• 58g Butter
• 33g Zucker
• 75g brauner Zucker
• 1 Ei
• 100ml Buttermilch
• 1/2 Granatapfel
• Zutaten für das Topping
• 200 ml Sahne
• 3 EL Mascarpone
• 2 Pck. Sahnesteif
• etwas Puderzucker
• Granatapfelsirup
• bei Wunsch ein Tropfen rote Lebensmittelfarbe

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Butternut gefüllt mit quinoa und granatapfel

Zubereitung

• Das Ei hinzufügen.
• Das Mehl mit Kakao und Natron mischen und abwechselnd mit der
  Buttermilch hinzufügen. Den Teig glatt rühren, aber nicht zu lange.
• Denn sonst wird der Teig evtl. zäh. Granatapfel durchschneiden und die Kerne heraus nehmen.
• Ca. 3 -4 EL Kerne in den Teig geben und umrühren.
• Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 Grad
• 20-25 Minuten backen.
• Die Cupcakes aus dem Ofen holen und erkalten lassen