Name: Endlich vegane kroketten! glutenfrei, fettarm, lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 650 g gekochte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Pflanzenmilch; 4EL Kichererbsenmehl; Salz; Pfeffer; Muskat; 1TL Thymian; 1TL Rosmarin

Zutaten

650 g gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Pflanzenmilch
4EL Kichererbsenmehl
Salz
Pfeffer
Muskat
1TL Thymian
1TL Rosmarin

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Dies kann NICHT mit einem Mixer oder Pürierstab gemacht werden, man erhält dann nur eine Art Creme, die sich nicht verwenden lässt und gruselig schmeckt.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in Gemüsebrühe anbraten. Beides zu den Kartoffeln geben, sobald die Brühe in der Pfanne verdunstet ist.
Die restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist, der gut zusammenhält.
Den Backofen auf 150° Ober/Unterhitze einstellen und 1 Stunde backen.