Dinkel-kartoffelbrot

Zutaten

• Feinpolentamehl 75g
• 50 g Speisestärke
• 50 g Buchweizenmehl
• 1 Paket Trockenhefe
• 2 teeloffel Salz
• Wasser nach Bedarf
• Kartoffeln 200 g gekochter gedrückt
• 200 g rohe Kartoffeln fein gerieben

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Zubereitung

• Alle Zutaten zusammen in einem Teig und lassen Sie steigen für 1 Stunde.
• Kneten und in eine Form.
• Lassen Sie los und eine weitere Stunde. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad.
• Wassersprühinjektion und kochen ca. 45 Minuten.
• Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen das Brot hat den Kampf aufgegeben.
• Erst nach einer Weile und stieg aus der Form.