Butternut - muffins

Zutaten

• 200 g Butternut Kürbis
• ca. 90 ml Olivenöl
• 2 Eier
• 200g brauner Zucker
• 150g Mehl
• 1 teeloffel Backpulver
• Zimt nach Belieben
• ne Handvoll gehackte Walnüsse

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Zubereitung

• Schneiden Sie den Kürbis in Stücke schneiden und in zerraspeln Küchenzerkleinerer.
• Eier und Öl und kochen, bis gut gemischt.
• Anschließend wird das Mehl, Backpulver und Zimt.
• Hinzufügen und mischen Sie zu einem ziemlich festen Teig.
• Am Ende rühren Nüsse.
• Den Teig in einer Muffinform.
• Goldbraun backen bei 190 ° C für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.