5 gesundheitliche Vorteile des Butternut-Kürbisses!
Butternut, der birnenförmige Kürbis mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch, ist nicht nur köstlich und vielseitig in der Küche, er steckt auch voller gesundheitlicher Vorteile. Hier sind fünf unerwartete Vorteile dieses Herbstgemüses, die Sie vielleicht davon überzeugen, im Herbst/Winter noch mehr davon zu essen ;-)
1. Reich an Vitaminen und Mineralien
Butternut ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und E sowie für Kalium und Magnesium. Vitamin A in Form von Beta-Carotin trägt zur Gesundheit der Augen und zur Stärkung des Immunsystems bei. Eine Portion Butternut liefert etwa 245 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, das ideal ist, um die Sehkraft zu unterstützen, vor allem bei schlechten Lichtverhältnissen.
2. Eine Unterstützung für die Verdauung
Dank seines hohen Ballaststoffgehalts ist Butternut perfekt, um eine gute Verdauung zu fördern. 250 Gramm gekochter Kürbis enthält fast 7 Gramm Ballaststoffe, was etwa 25 % des täglichen Bedarfs entspricht. Diese Ballaststoffe helfen, den Stuhlgang zu regulieren, Verstopfung vorzubeugen und eine gesunde Darmmikrobiota zu erhalten.
3. Kalorienarm, aber nährstoffreich
Trotz seiner cremigen Textur und seines süßen Geschmacks ist der Butternut-Kürbis mit etwa 80 Kalorien pro 200 Gramm relativ kalorienarm. Das macht ihn zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren wollen, ohne dabei auf Nährwert zu verzichten. Er ist außerdem reich an Magnesium, Kalium und B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind!
4. Antioxidantien und Prävention chronischer Krankheiten
Butternut ist reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, der für die Zellalterung und viele chronische Krankheiten verantwortlich ist. Diese Verbindungen wurden mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Wenn Sie also regelmäßig Butternut-Kürbis in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie dazu beitragen, Ihren Körper vor diesen Erkrankungen zu schützen.
5. Ein Plus für die Herzgesundheit
Butternut-Kürbis enthält Kalium, ein Mineral, das für die Regulierung des Blutdrucks wichtig ist. Eine Portion Butternutkürbis von 250 Gramm liefert etwa 12 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalium. Dieser Nährstoff hilft, die negativen Auswirkungen von Natrium im Körper auszugleichen, was das Risiko von Bluthochdruck senken kann. Darüber hinaus tragen die Antioxidantien im Kürbis auch dazu bei, Entzündungen vorzubeugen, wodurch die Gesundheit der Blutgefäße verbessert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird.
