Name: It’s salad time: salade niçoise1 egg30 g french...
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Ei; 30 g grüne Bohnen; 2 Tomaten; 1/8 Gurke; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Artischocke; 20 g schwarze Oliven; Tuna tin; Basilikumblätter; Eine Prise Meersalz; 1 Teelöffel Kräuter der Provence; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 EL Weißweinessig; 1 Esslöffel Dijon-Senf Kaffee; Schwarzer Pfeffer

Zutaten

1 Ei
30 g grüne Bohnen
2 Tomaten
1/8 Gurke
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Artischocke
20 g schwarze Oliven
Tuna tin
Basilikumblätter

Für das Dressing:

Eine Prise Meersalz
1 Teelöffel Kräuter der Provence
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 EL Weißweinessig
1 Esslöffel Dijon-Senf Kaffee
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Eier kochen für 7 Minuten, dann in Eiswasser abkühlen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die grünen Bohnen und Artischocken getrennt in kochendem Salzwasser, bis sie weich und dekantieren in das eisige Wasser.
Schneiden Sie die Tomaten, schälen und in Würfel schneiden Gurke geschnitten. Viertel, das Herz der Artischocke.
Mischen Sie die Bohnen, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebel und Artischocken mit Vinaigrette und sich auf einem Teller.
Schälen und in Viertel das Ei und vereinbaren auf der Oberseite, mit Oliven, Thunfisch und Basilikum.