Blumenkohlbombe

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Becher Crème fraîche
• 1 Ei
• 20 g Paniermehl
• 1 EL SenfSalz, Pfeffer, Muskat, Majoran
• 75 g Schinkenwürfe

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Zubereitung

• Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Strunk etwas herausschneiden und gut waschen. Den Blumenkohl in den Varoma legen, 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 15-20 Minuten / Stufe 1 / Varoma dünsten.
• Der Blumenkohl sollte nicht zu weich werden, sonst fällt er auseinander!
• Den Blumenkohl abkühlen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Mixtopf leeren, die Knoblauchzehe und geviertelte Zwiebel in Stufe 10 / 3 Sekunden zerkleinern.
• Crème fraîche, Ei, Paniermehl, Senf und Gewürze und Hackfleisch dazu geben und im Linkslauf mit Hilfe des Spatels 1-2 Minuten vermischen