Wintersalat

Zutaten

• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 essloffel Obstessig
• 2-3 Esslöffel saure Sahne
• 2 Esslöffel Rapsöl
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 50 g Sellerie
• 100 g Kohlrabi Grob
• 4-5 Blätter von Kohl
• 2-3 Blätter Lollo Rosso
• 1 Chicorée in dünne Streifen
• Oder ein Apfel statt frisch gepresste Fruchtessig Orangensaft

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Zubereitung

• 1 Esslöffel Balsamico-Essig 1 EL Obstessig, 2-3 Esslöffel saure Sahne und 2 EL Rapsöl und mit Salz mit Kräutern und Pfeffer.
• Fein reiben 50g Sellerie in der Marinade, reiben Sie in 100 g rohe Kohlrabi.
• Geben Sie 4-5 Kohlblätter, 2-3 Blätter Lollo Rosso, 1 Chicorée in dünne Streifen.
• In den Salat, lassen Sie ein paar Minuten, dann streuen mit frischer Kresse und servieren.
• Wer will, kann auch einen Apfel oder anstelle der frisch gepresste Fruchtessig Orangensaft hinzufügen möchte.