Tintenfisch-tomatensalat (yam plaah mük makua thaet)

Zutaten

• 4 Frühlingszwiebeln
• 3 Chilis
• 4 Tomaten
• ½ Salatgurke
• 200 g Tintenfisch
• 2 Stängel Minze
• 2 Stängel Blattkoriander (Pak Chee Farang)
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Stängel Thai-Basilikum
• 1 Zitrone + Abrieb
• 4 essloffel Fischsoße
• 1 essloffel Zucker

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Zubereitung

• Nach der Reinigung und Häuten von Tintenfisch in Salzwasser etwa 30 Minuten gekocht.
• Dann abgießen und geschnitten in 2 cm große Stücke.
• Chili Samen und fein hacken.
• Samen und fein gewürfelt Tomaten.
• Schälen, entkernen und in ½ cm Scheiben Gurke geschnitten.
• Kräuter (Minze, Koriander, Petersilie und Thai-Basilikum Blätter) werden gewaschen, entwässert und grob zerkleinert.
• Nachdem die Zitronenschale wird durch die zester ersetzt, ist es immer eilig.
• Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben.
• Saison mit Fischsauce und Zucker.