Tintenfisch mit dicken bohnen

Zutaten

• 2 große Tintenfische (ca. 1 Kilo)
• 1/3 Kilo frische dicke-Bohnen-Kerne (etwa 1 Kilo Schoten)
• 1ne rote Zwiebel in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 Esslöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• ein Glas Weißwein
• 3 Esslöffel Minze gehackt
• 3 Lorbeerblätter
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Den Körper und die Flossen der Tintenfische in ca 1 cm breite Streifen schneiden.Die Beine zerteilen.
• In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln 5 Minuten lang anbraten bis diese Farbe annehmen.
• Dann den Knoblauch dazugeben und für 2-3 Minuten mit braten.
  Die Tintenfisch-Stücke, die Lorbeerblätter, die Fenchelsamen und das Paprikapulver dazugeben und kurz anbraten.
• Mit dem Weißwein aufgießen und zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen.
• Die Sauce sollte nun etwas eingedickt sein.
  Falls nicht, lassen Sie bei diesem letzten Schritt den Deckel weg.
  Die enthülsten Bohnenkerne dazugeben und 10 Minuten mit kochen.
• Zum Schluss die gehackte Minze in die Pfanne Streuen und sofort servieren.