Liguine con nero di seppie schwarze pasta mit tintenfisch

Name: Liguine con nero di seppie schwarze pasta mit tintenfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Tagliatelle oder Spaghetti 180g; In Würfel geschnitten 2 Seppie -; Der schwarze Tintenfisch hier; Tomatenmark 100g; Knoblauch; 1/2 l trockener Weißwein; Olivenöl; Salz + Peperoncino

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

Tagliatelle oder Spaghetti 180g
In Würfel geschnitten 2 Seppie
Der schwarze Tintenfisch hier
Tomatenmark 100g
Knoblauch
1/2 l trockener Weißwein
Olivenöl
Salz + Peperoncino

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Wenn man frische Seppie bekommt, muss man diese saeubern und in kleine Wuerfel schneiden.
Mit kleingeschnittenem Knoblauch und reichlich Olivenoel in einer grossen Pfanne anbraten.
Tomatenmark zugeben und ruehren bis das Tomatenmark sich geloest hat, etwas Peperoncino dazugeben und mit dem gesammten Weisswein abloeschen, ca. 5Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken.
Den schwarzen Extrakt mit in die Pfanne geben und weiterkochen bei kleiner Flamme, bis die Sosse dicklich wird.
Die Pasta al Dente - bissfest- abkochen, abgiessen und mit in die Pfanne geben.

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