Salat aus fave und bete - tonda di chioggia

Name: Salat aus fave und bete - tonda di chioggia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 6 El Olivenöl; knapp 3 El Essig; 1 Tl Senf; 2 Knoblauchzehen; Zucker / Salz / Pfeffer

Jetzt bewerten

Vorspeise

3 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

6 El Olivenöl
knapp 3 El Essig
1 Tl Senf
2 Knoblauchzehen
Zucker / Salz / Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Handvoll Kräuter passend zum Salat.
3 El Olivenöl
Die Fave pellen und mit den ungeschälten Knoblauchzehen 4-5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen und aus den Häuten drücken.
Die Knoblauchzehen pellen, zerdrücken und zusammen mit Essig, Öl, Senf und den Gewürzen eine Vinaigrette bereiten.
Für das Kräuteröl, die Kräuter mit dem Öl per Stabmixer pürieren.
Bete dünn schälen und hauchdünn hobeln.
Die Blattsalate mit den Fave und Bete schön anrichten, mit der Vinaigrette mischen und dem Kräuteröl besprenkeln

RRobsim