Lauwarmer couscous-salat

Zutaten

• 200 g Couscous
• 2 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 2 kleine Zucchini
• 1 große Orange
• 150 g Pute/Huhn/Lamm/Kalb/Shrimps/
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• 2 Tl Butter
• Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette

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Couscous-salat für eine einfache, gesunde und farbenfrohe vorspeise!

Zubereitung

• Tomaten und die halbe Gurke in kleine Würfel schneiden.
  Orange filetieren und und auch die Filets in kleine Stücke schneiden.
• Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten und danach bei geringer Hitze ca. 5 Minuten garen.
  Die Zucchini zum anderen Gemüse und der Orange geben.
• Fleisch in kleine Stück schneiden und in der Pfanne scharf anbraten.
  Balsamico zugeben und kurz bei kleiner Hitze garen lassen.
  Ebensfalls zu dem Gemüse geben. KRÄFTIG würzen.
• Couscous nach der Anleitung auf der Packung kochen, kurz vor Garzeit-Ende die Butter untermischen.
• Alles mit dem Couscous vermengen. Lauwarm oder kalt mit Weißbrot servieren.