Ich muss weg!

Zutaten

• 2 Kohlrabi
• 2 schwarze Nüsse
• Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• Piment d´Espelette
• etwas mittelscharfer Senf
• Rapsöl, kalt gepresst

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Zubereitung

• Kohlrabi schälen, alles holzige entfernen und in feine Stifte schneiden.
• Schwarze Nüsse in feine Scheiben und Würfel schneiden.
• Restliche Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und die Kohlrabistifte etwas marinieren.
• Zusammen mit den schwarzen Nüssen anrichten.