Garnelen-salat

Zutaten

• 500 g Garnelen (aus der Tiefkühlregale)
• 1 Bund Rucola
• 4-5 Frühlingszwiebeln
• 1 Gurke
• 3-4 frische Minzblätter
• Eine kleine Römersalat
• 2-3 essloffel Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 teeloffel Salz

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Zubereitung

• Leicht gewaschen Garnelen in eine Schüssel gießen.
• Auftauen 1 Stunde. Waschen und wieder trocken.
• Waschen, trocknen und grob hacken das Gemüse.
• Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.
• Zu dienen.