Garnelen-brioche-sandwich (krabbenbrötchen)

Zutaten

Für die Mayonnaisesauce:

• 75 ml Mayonnaise
• Saft 1/2 Zitrone
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel Dill
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• Für das Sandwich
• 100 g gekochte Garnelen
• 1/2 Salatgurke
• 2 Frühlingszwiebeln
• Brioche (nicht in Scheiben geschnitten)
• ein wenig Butter

Zubereitung

• Für die Sauce:
  Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
• Für die Füllung:
  In eine andere Schüssel die in Stücke geschnittenen Garnelen + die in sehr kleine Stücke geschnittene Gurke + den Stiel der beiden gehackten Frühlingszwiebeln geben.
  
• Die Sauce dazugeben und verrühren.
• Schneiden Sie die Brioche in breite Stücke. In der Mitte leicht einschneiden, ohne nach unten zu gehen.
  
• In einer Bratpfanne mit etwas Butter die Seiten rösten.
• Die Brioche-Sandwiches füllen, mit Pommes frites servieren und genießen!