Chicoréesalat

Zutaten

• Für die Vinaigrette
• Walnussöl
• Apfelessig
• Curry
• Salz, Pfeffer
• Für den Salat
• 2 in Streifen geschnittene Chicorée
• 2 Äpfel
• 1 EL Rosinen
• 30 g klein gehackte Walnüsse
• 6 Chicoréeblätter zum Garnieren

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Zubereitung

• Vinaigrette in einer Salatschüssel richten.
  Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
• Chicorée, Äpfel, Rosinen und Walnüsse dazugeben und vorsichtig umrühren.
  Mit Chicoréeblättern anrichten.