Name: Chicoréesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: Für die Vinaigrette; Walnussöl; Apfelessig; Curry; Salz, Pfeffer; Für den Salat; 2 in Streifen geschnittene Chicorée; 2 Äpfel; 1 EL Rosinen; 30 g klein gehackte Walnüsse; 6 Chicoréeblätter zum Garnieren

Zutaten

Für die Vinaigrette
Walnussöl
Apfelessig
Curry
Salz, Pfeffer
Für den Salat
2 in Streifen geschnittene Chicorée
2 Äpfel
1 EL Rosinen
30 g klein gehackte Walnüsse
6 Chicoréeblätter zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit5 min

Vinaigrette in einer Salatschüssel richten.
Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Chicorée, Äpfel, Rosinen und Walnüsse dazugeben und vorsichtig umrühren.
Mit Chicoréeblättern anrichten.