Blumenkohl-taboulé 100% veggie

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Vorspeise

6 Portionen

sehr einfach

20 min

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Probieren Sie heute zum Mittagessen unser Taboulé... ohne Grieß! Eine glutenfreie und 100 % pflanzliche Alternative! Tatsächlich wird der Grieß durch gemischten Blumenkohl ersetzt :-) Eine gute Möglichkeit, dieses Gemüse der ganzen Familie schmackhaft zu machen! Ein Rezept ohne Kochen und vegetarisch zum Anrichten in luftdichten Boxen und zum Mitnehmen für ein improvisiertes Picknick :-)

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 180 g schwarze Oliven (1 Schachtel)
• Minzblätter (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone

Materialien

• 1 mixer

Zubereitung

• Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
  Mischen Sie schubweise, um kleine Körner zu erhalten (wenn Sie auf einmal und zu lange mischen, besteht die Gefahr, dass der Blumenkohl erhitzt wird und eine Paste entsteht).
• Geben Sie den gemischten Blumenkohl in eine Salatschüssel.
  Schneiden Sie die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel und fügen Sie sie hinzu.
  Die Oliven in Scheiben schneiden und dazugeben.
  Die Minzblätter darüber waschen, trocknen und hacken.
• Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
  Et voilà ! Bon appétit !

Beobachtungen

Für einen optimalen Geschmack lassen Sie das Taboulé etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen von Minze, Zitrone und Olivenöl gut vom Gemüse durchtränkt werden.

Koch Utensilien

Fragen

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