Name: Alles andere als saure gurkenzeit…
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Zucker; 400 ml Weißweinessig; 600 ml Wasser; 4 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel Senfkörner; 1 Teelöffel Pimentkörner; 4 große Lorbeerblätter; 3 Esslöffel feingehackten Dill; 1 Esslöffel weiße Pfefferkörner; 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner; 4 Nelken

Zubereitung

Vier große Weckgläser mit Deckel und passenden Gummis sterilisieren. Die Gurken in die Gläser geben.
Die Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Salz, Zucker, Wasser und Essig in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Einmal aufkochen und über die Gurken geben.
Die Gläser bis knapp 2 cm unter dem Rand füllen. Als Alternative können die Gewürze aber auch in die Essiglösung gegeben und zusammen aufgekocht werden. Die Gummiringe nass auf den Rand legen und die Deckel aufsetzen.
Die Klammern befestigen und 30 Minuten bei 85° einkochen. Ich habe die Gurken in meinem Dampfgarer eingekocht.
Die Gurkengläser beschriften und schnellstens in den Keller bringen, also eh Besuch kommt. Vor dem Verzehr gut 2 bis 3 Wochen ziehen lassen.

Alles andere als saure gurkenzeit…

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