Selbstgemachte snickers in veganer und glutenfreier version

Name: Selbstgemachte snickers in veganer und glutenfreier version
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150gr entkernte Datteln; 1 Esslöffel Erdnusspüree; 1 Esslöffel Pflanzenmilch (Mandel für mich); 1 Esslöffel pflanzlicher Joghurt (für mich Soja); 80gr Haferflocken; 2 Esslöffel gemahlene Mandeln; 2 Handvoll ungesalzene Erdnüsse; 150gr Dessertschokolade

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Selbstgemachte Snickers in veganer und glutenfreier Version - foto 2

Selbstgemachte Snickers in veganer und glutenfreier Version - foto 3

Snacks

4 Portionen

sehr einfach

2 h 15 m

Bei den Süßigkeiten bin ich ganz sicher in Snickers verliebt! Ein guter Grund, um zu versuchen, sie selbst zu machen ;-) Für einen gesünderen Snack habe ich beschlossen, sie vegan und glutenfrei zuzubereiten. Gleichzeitig konnte ich die Zugabe von Zucker reduzieren, da ich Datteln und damit natürlichen Zucker in meine Zubereitung integriert habe :-) Und für eine frischere Version können Sie sie ruhig einfrieren :-D

Zutaten

Für das "Karamell" :

150gr entkernte Datteln
1 Esslöffel Erdnusspüree
1 Esslöffel Pflanzenmilch (Mandel für mich)
1 Esslöffel pflanzlicher Joghurt (für mich Soja)

Für den "Teig":

80gr Haferflocken
2 Esslöffel gemahlene Mandeln
2 Handvoll ungesalzene Erdnüsse
150gr Dessertschokolade

Geschätzte Kosten: 3.2€ (0.8€/portion)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit2 stunden

Kochzeit5 min

Weichen Sie die entsteinten Datteln etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein. Dieser Schritt wird sie weich machen und somit den nächsten Schritt erleichtern.
Zubereitung des "Karamells": In einem Mixer die abgetropften Datteln + das Erdnussmus + den pflanzlichen Joghurt + die pflanzliche Milch hinzufügen.

Mixen und beiseite stellen.
Zubereitung des "Teigs": Haferflocken + gemahlene Mandeln + 2 EL des zuvor hergestellten "Karamells" in einen Mixer geben.
Das Ganze zu einem dicken Teig mixen.
Der Aufbau: In einer rechteckigen Form, die zuvor mit Backpapier abgedunkelt wurde (um das Herauslösen aus der Form zu erleichtern), den "Teig" verteilen und auf der gesamten Oberfläche gut festdrücken.
Darüber das "Karamell" geben und gut auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Zum Schluss mit ungesalzenen Erdnüssen bestreuen und leicht flach drücken, damit sie in das "Karamell" einsinken.
Alles für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nach Ablauf der Zeit die Masse herausnehmen und vom Kuchen lösen.
Etwa 2 cm breite Stäbchen schneiden.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann die Stäbchenstücke darin eintauchen.
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche gut und lassen Sie sie dann auf einem Gitter zum Abtropfen stehen.

Das Ganze etwa 20 Minuten kühl stellen und genießen!