Mürbeteigkekse rentier (glutenfrei und vegan)

Name: Mürbeteigkekse rentier (glutenfrei und vegan)
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: De
Ingredients: 100gr Vollkornreismehl; 100gr gemahlene Mandeln; 50gr Maizena; 125gr Margarine; 75gr Rohrzucker; 25-30 Cranberries; 20gr Schokolade

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Mürbeteigkekse Rentier (glutenfrei und vegan) - foto 4

Snacks

7 Portionen

sehr einfach

55 min

Für den Nachmittagssnack gibt es nichts Besseres als ein kleines Mürbegebäck zum Tee/Kaffee?! Und in der Vorweihnachtszeit verkleiden sie sich als Rentiere des Weihnachtsmanns! Da sieht man mal wieder, wie schnell sich einfache Kekse verwandeln können, wenn man sie mit Schokolade und Cranberries kombiniert ;-) Hier stellen wir Ihnen eine vegane und glutenfreie Version vor, damit Sie sich eine Naschpause gönnen können, ohne sich zu schaden :-) ►Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 25 Shortbreads

Zutaten

Für die Shortbreads:

100gr Vollkornreismehl
100gr gemahlene Mandeln
50gr Maizena
125gr Margarine
75gr Rohrzucker

Für die Dekoration :

25-30 Cranberries
20gr Schokolade

Geschätzte Kosten: 36.19€ (5.17€/portion)

Materialien

Ein Nudelholz
Ein Backblech
Ein Zahnstocher

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit10 min

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit den Fingern. Am Anfang wird Ihnen das vielleicht kompliziert vorkommen, aber nach und nach, wenn Sie die Margarine mit dem Rest vermischen und das Ganze jedes Mal zerbröseln, werden Sie einen perfekten Mürbeteig erhalten!
Wenn Ihnen das Mischen in einer Schüssel unpraktisch erscheint, können Sie auch einfach alles auf eine Arbeitsfläche geben und Ihren Teig darauf formen.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig geformt ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Durch diesen Schritt wird er weniger klebrig und lässt sich daher leichter ausrollen, um die Shortbreads zu formen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz aus. Wenn Sie Angst haben, dass der Teig am Rollholz hängen bleibt, legen Sie ein Blatt Backpapier zwischen den Teig und das Rollholz.
Kleine runde Shortbreads formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10 Minuten bei 180 °C backen.
In der Zwischenzeit die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
Wenn das Mürbeteiggebäck gebacken und abgekühlt ist, geht es an die Dekoration: Mit einem Zahnstocher Augen und Geweihe für die Rentiere aufmalen. Für den Trüffel Schokolade auf die Stelle geben und die Cranberry darauf kleben, damit sie beim Trocknen dort bleibt.

Und schon ist Ihr Rentier-Sablés fertig!