Pizza ~ Fladen mit Schafskäse

500 g Mehl
1 TL Salz
30 g frische Hefe
2 EL Olivenöl

Sugo alla contadina

gewürfelte Champignons

gewürfelte Salami

gewürfelte Oliven

gewürfelte Paprika

gewürfelte Tomaten

Schafskäse

Rosmarin, Thymian & Oregano

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Zerbröckelte Hefe und 100 ml lauwarmes Wasser hineingeben, verrühren, abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Öl und noch ca. 200 ml lauwarmes Wasser ca. 5 Minuten unterkneten.

Teigkugel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig vierteln und auf einer bemehlter Fläche zu einem Fladen ausrollen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Sugo alla contadina bestreichen und mit Champignons, Salami, Oliven, Paprika, Tomaten und zerkrümeltem Schafkäse belegen. Zum Schluss mit den Kräuter bestreuen.

Im heißen Ofen bei 225 C° auf mittlerer Schiene, 10–12 Minuten backen.