Zitronencreme

Zutaten

• 4 Bio Zitronen
• 4 Bio Freilandeier
• 1 essloffel Maisstärke
• 200 G Zucker
• 200 ml Wasser

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Zubereitung

• Zitronen schmecken immer etwas anderes, sind auch unterschiedlich Säure. So haben Sie, um die Menge von Zitrone einzustellen, um zu schmecken.
• Reiben Sie eine Zitrone und rühren, um Abrieb mit den cremigen Eier.
• Der Saft von 3 Zitronen Rollen gut mit Wasser, Zucker und Maismehl.
• Geben Sie mit den Eiern in einen Topf geben und erhitzen sanft.
• Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze.
• Nach 10 bis 15 Minuten, bei der Flüssigkeit um eine dicke Masse.
• Das Rühren und köcheln lassen für etwa 3 Minuten mit konstanter.
• Dann kann der Rahm in ramekins oder Gläser gefüllt werden.
• Nach ein paar Stunden in den Kühlschrank mit ein wenig Zitronenschale zu dekorieren.