Vişne kebabı / sauerkirschkebap

Zutaten

• 400 g Sauerkirsche
• 300 g Rindergehacktes
• 300 g Zwiebeln
• 3 Esslöffel Butter
• Salz, Pfeffer
• 1 Kaffeelf. gebrochene Paprikapulver
• türkischen Lebensmittelläden
• 1 Kaffeelf. süß Rosenpaprikapulver
• 1 Kaffeelf Kumin

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Zubereitung

• Die Sauerkirsche Stiele entfernen und entkernen. Die Hälfte leicht pürieren, die andere Hälfte beiseitelegen.
• Die Zwiebeln schälen, die Hälfte raspeln und die andere Hälfte fein hacken. In einem Schüssel Fleisch mit geraspelte Zwiebeln, Salz und Gewürze kneten, davon kleine (in Größe Sauerkirsche) Bouletten formen.
• In der Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen. Die feingehackte Zwiebeln darin 4-5 Minuten unter ständigen Rühren glasig andünsten.
• Die Bouletten hinzufügen. Mit Hilfe einem Silikon Spachtel unter ständigen Rühren 6-7 Minuten anbraten. Die pürierte Sauerkirsche zugeben, rühren, bei niedriger Hitze zusammen 3-4 Minuten köcheln lassen.
• Die Reste von Sauerkirsche hinzufügen, rühren. Ca. 1-2 Minuten zusammen köcheln lassen und mit klein geschnittene Pfladenbrot und Reis / oder frittierte Kartoffelnspalten servieren.