Ali nazik kebabı

Zutaten

• 500 g Aubergine
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 große Fleischtomate
• 1 Spitzpaprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 250 g Joghurt
• 2 Knoblauchzehen

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Zubereitung

• Aubergine mit Hilfe einem Messer rundum mehrmals stechen. In heißen Ofen ca. 20 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Auberginen rausholen, etwas auskühlen lassen. Schälen und Steele entfernen.
• Gemüsefleisch fein hacken, mit gepresste Knoblauchzehen und Joghurt mischen. Die Mischung in die Servierteller verteilen.
• Während die Auberginen noch im Ofen sind, Zwiebel schälen und fein hacken. In der Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
• Zwiebelstücken darin unter Rühren glasig andünsten. Tomaten und Spitzpaprika fein hacken, in die Pfanne geben, zusammen 2-3 Minuten anbraten. Hackfleisch zugeben.
• Unter Rühren zusammen weiter anbraten, bis Fleisch sein Saft ausgibt und wieder versiegelt. Salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
• Die angebratene Hackfleisch über Joghurt-Auberginen Mischung verteilen und gleich servieren.