Name: Tomatentarte mit mürbeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 20 ml Milch; 1 Ei; 80 g Kalte Butter; 1 Prise Salz; 2 kleine Zucchini; 4 reife Tomaten; 100 g Crème fraîche; 3 Teelöffel Senf; Salz; Pfeffer; Piment d'Espelette

Zutaten

Teig:

200 g Mehl
20 ml Milch
1 Ei
80 g Kalte Butter
1 Prise Salz

Belag:

2 kleine Zucchini
4 reife Tomaten
100 g Crème fraîche
3 Teelöffel Senf
Salz
Pfeffer
Piment d'Espelette

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig kneten und gut eine Stunde kalt stellen.
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Zur Seite stellen. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Crème fraîche mit Senf und Gewürzen verrühren.
Mürbeteig ausrollen, in die gefettete Form legen und 20 Minuten blind backen. Danach mit der Senfmischung bestreichen und mit dem Gemüse bestreichen. Für nochmal gut 25 Minuten im Ofen fertig backen.