Hack-zucchini-quiche ii

Zutaten

• 200 g Mehl
• 20 ml Milch
• 1 Ei
• Kalte Butter 80g
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• 2 Zucchini
• 2 EL
• 500 g Olivenöl gemischt Hack
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Pepper
• Espelette
• Tomatenmark
• 1 Esslöffel in 100 ml Wasser
• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 ml Milch

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Zubereitung

• Mehl, Milch, Eier, Butter, Salz und Pfeffer, um einen Teig zu machen. Mindestens legte eine kalte halbe Stunde.
• Zucchini in feine Scheiben schneiden und im Olivenöl kurz auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch in der Pfanne anbraten, würzen.
  Tomatenmark mit Wasser anrühren und zum Hackfleisch geben. Nochmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
• Form ausfetten oder mit Back-Alufolie auslegen.
• Etalez la pâte brisée autour et mettre en forme.
  Une petite marge (2 cm) quitter.
  Ajouter la sauce de boeuf haché sur elle.
  Den Mürbeteig rund ausrollen und in die Form legen.
  Einen kleinen Rand (2 cm) stehen lassen.
  Die Hackfleischsauce darauf geben.
  Restliche Eier, Milch und Sahne verkleppern und über das Hackfleisch geben. Danach die Zucchini-Scheiben auf der Quiche verteilen.
• Auf der untersten Schiene 40 Minuten backen.