Tarte à la mangue

Zutaten

• 1 Portion Sandteig
• 2 Mangos
• 3 essloffel Zitronensaft
• 100g Butter
• 110g gemahlene Mandeln
• 45g Puderzucker
• 10g Vanillezucker
• 1 Vanilleschote
• 20g Kokosraspel*
• 20g Mehl
• 1 Ei
• 3 teeloffel Vanilleextrakt (oder Rum)
• 10g Maisstärke
• *Wer keine Kokosraspel zur Hand hat, kann auch einfach etwas mehr Mehl verwenden.

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Zubereitung

• Den Teig ausrollen, legen Sie sie in der Kuchenform und legen Sie 30 Minuten Abkühlen.
• Inzwischen Schneiden Sie die Mango in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Verarbeiten Sie die Butter mit einem Holzlöffel in einer weichen Masse für die Füllung.
• Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Kokosnuss und Mehl zugeben.
• Schneiden Sie die Vanilleschote, kratzen Sie die Samen und fügen Sie sie.
• Fügen Sie Ei und verarbeiten alles, was zu einer homogenen Masse.
• Letzte Vanilleextrakt und Maisstärke und Mischen.
• Füllen Sie den Kühlschrank.
• Verbreiten Sie Befüllen über Teig.
• Verbreiten Sie die Mango-Scheiben auf sie und goldbraun im vorgeheizten Backofen bei 210 ° C kochen (ca. 25-30 Minuten).