Stachelbeer - johannisbeer - tarte

Zutaten

Mürbeteigboden:

• 200 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 prise Salz
• 1 Päkchen Bourbonvanillezucker
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei (M)

Für Belag und Creme :

• 250 g Stachelbeeren
• 250 g Johannisbeeren
• 300 g Creme Fraiche (oder Schmand)
• 2 Eigelb
• 40-50 g Zucker
• 1 teeloffel fein abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
• 1 gestrichener essloffel Stärke
• oder Vanillepuddingpulver

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Zubereitung

• Mischen Sie in einer Schüssel für den Teig aus Mehl, Zucker, Salz und Vanillezuker. Butter hinzufügen in dünne Stücke mit einem Ei.
• Zunächst untersuchen die krümelige Knethaken des Stabmixers. Dann schnell alles zu einem glatten Teig arbeiten.
  In Folie, lege 1 Stunde im Kühlschrank.
• Backofen auf 180 ° C (Umluftofen bei 160 ° C) vorheizen.
  Eine Kuchenform (26-28 cm) von Fett und mit Mehl bestäuben.
  Den Teig zu 2/3 wenig Mehl gleichmäßig um, indem die Unterseite der Form mit sich und mit einer Gabel mehrmals.
• Der Rest des Teiges in eine lange dünne Rolle Formen und Innenrand um die Freigabe hat eine starke Marge von 4,5 cm hergestellt.
• Johannisbeeren und Johannisbeeren abgeholt, waschen, sauber und gut auf Küchenpapier abtropfen.
  Saure Sahne (od. Von frischem Rahm), Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Schneebesen glatt Macht mit der Peitsche Stabmixer.
• Vereinbaren Beeren auf dem Boden.
  Gießen Sie die Sahne oben und glatt.
  Kuchen backen, bis sie goldbraun sind auf der unteren Schiene in den heißen Ofen für 40-45 Minuten.
• Entfernen Kuchen und lassen auskuhlen vollständige Form.
  Später Befestigen Sie den Kuchen aus der Form und auf einem Kuchenstandplatz setzen.