Marsala-eiscreme

Zutaten

• 40 g Rosinen
• 2 essloffel Marsala-Wein
• 2 Eigelb
• 75 g feiner Zucker
• 1 teeloffel Vanille-Extrakt (ersatzweise: Mark 1/2 Vanilleschote)
• 250 ml fettarme, kalte Milch
• 150 ml Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen - oder eine Mischung aus beidem
• 2-3 esloffel Marsala-Wein

Zubereitung

• Trauben 2 x mit kochendem Wasser blanchieren und danach. Ablassen. 2 essloffel Marsala-Wein mindestens 1 Stunde einweichen.

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