Glutenfreie aprikosentarte

Zutaten

Runde Form / Kreis 10 cm Runde Form / Kreis 12 cm Runde Form / Kreis 16 cm Runde Form / Kreis 14 cm Runde Form / Kreis 18 cm Runde Form / Kreis 20 cm Runde Form / Kreis 21 cm Runde Form / Kreis 22 cm Runde Form / Kreis 23 cm Runde Form / Kreis 24 cm Runde Form / Kreis 26 cm Runde Form / Kreis 28 cm quadratische Form 24 cm quadratische Form 22 cm quadratische Form 20 cm quadratische Form 18 cm quadratische Form 16 cm quadratische Form 12 cm quadratische Form 14 cm quadratische Form 10 cm Kuchenform 28 cm Kuchenform 26 cm Kuchenform 24 cm Kuchenform 22 cm Kuchenform 20 cm Kuchenform 18 cm Kuchenform 16 cm rechteckige Form 30x20 cm rechteckige Form 23x15 cm Herzform 16 cm Herzform 18 cm Herzform 20 cm Herzform 22 cm

• 1 glutenfreier Blätterteig
• 200g gemahlene Mandeln
• 35g Maisstärke
• 40g Kokosblütenzucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Mandelcreme
• 3 Esslöffel Pflanzenmilch (hier Mandel)
• 25 g Erdnusspüree
• 1 Kapsel Rum
• 8 Aprikosen

Materialien

• 26 cm große Tortenform

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Zubereitung

• Die trockenen Zutaten vermischen: gemahlene Mandeln, Maisstärke, Kokosblütenzucker und Salz.
• Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu: Mandelcreme, Pflanzenmilch, Erdnusspüree, Rumkapsel.
  Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
• Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine Kuchenform.
  Die pflanzliche Mandelcreme einfüllen.
• Die Aprikosen halbieren, entkernen und auf der pflanzlichen Mandelcreme anrichten.
  Drücken Sie sie leicht hinein.
  
  45 Minuten bei 180°C kochen.
• Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor der Präsentation mit Puderzucker bestreuen.
  
  Bon appétit !