Glutenfreie aprikosentarte

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Nachtisch

8 Portionen

sehr einfach

55 min

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Für ein fruchtiges, köstliches und garantiert glutenfreies Dessert probieren Sie diese Aprikosen-Tarte ;-) Was macht sie noch unwiderstehlicher? Die extrem großzügige Mandelcreme und in einer veganen Version hergestellt! Eier, Laktose oder andere tierische Produkte findet man in diesem Dessert also nicht. Die Möglichkeit, neue Essgewohnheiten auszuprobieren und Ihren allergischen/intoleranten Gästen ein Stück Kuchen anzubieten :-)

Zutaten

• 1 glutenfreier Blätterteig
• 200g gemahlene Mandeln
• 35g Maisstärke
• 40g Kokosblütenzucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Mandelcreme
• 3 Esslöffel Pflanzenmilch (hier Mandel)
• 25 g Erdnusspüree
• 1 Kapsel Rum
• 8 Aprikosen

Materialien

• 26 cm große Tortenform

Zubereitung

• Die trockenen Zutaten vermischen: gemahlene Mandeln, Maisstärke, Kokosblütenzucker und Salz.
• Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu: Mandelcreme, Pflanzenmilch, Erdnusspüree, Rumkapsel.
  Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
• Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine Kuchenform.
  Die pflanzliche Mandelcreme einfüllen.
• Die Aprikosen halbieren, entkernen und auf der pflanzlichen Mandelcreme anrichten.
  Drücken Sie sie leicht hinein.
  
  45 Minuten bei 180°C kochen.
• Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor der Präsentation mit Puderzucker bestreuen.
  
  Bon appétit !

Fragen

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