Erdbeeren mit ricotta

Name: Erdbeeren mit ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 2 EL Zucker; 250 g Ricotta; 2 TL Zitronensaft; 100 g Erdbeeren; Erdbeersud; ggf. noch etwas Zucker; Amaretto

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

250 g Erdbeeren

Ricottacreme :

2 EL Zucker
250 g Ricotta
2 TL Zitronensaft

Erdbeersauce :

100 g Erdbeeren
Erdbeersud
ggf. noch etwas Zucker
Amaretto

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Erdbeeren putzen, waschen und in gleichgroße Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit 1 1/2 EL Zucker mischen und 10 Min. ziehen lassen.
Ricotta mit Zitronensaft und 1/2 EL Zucker verrühren. Pro Glas 2 Amarettinikekse zerbröseln, der Rest zur Seite legen der ist für die Deko.
Die gezuckerten Erdbeeren abtropfen den Erdbeersud auffangen in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten für die Erdbeersauce dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

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