Wie man Erdbeeren und Erdbeerpflanzen konserviert, damit sie zu Hause länger halten, ohne zu verderben

Wählen Sie weise oder verabschieden Sie sich frühzeitig

Alles beginnt im Supermarkt oder auf dem Markt. Wie lange Ihre Erdbeeren halten, hängt davon ab, wie gut Sie sie pflücken. Achten Sie auf eine tiefrote Farbe, ohne Flecken, weiße oder grüne Stellen. Wenn Sie Schimmel, weiche Stellen oder verwelkte Blätter sehen, sollten Sie weiter suchen. Jede Erdbeere in der Kiste zählt, und eine schlechte Erdbeere kann den Verfall der anderen beschleunigen. Achten Sie auf das Etikett, um Früchte auszuwählen, die vor kurzem gepflückt oder verpackt wurden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Transport. Werfen Sie sie nicht einfach in die Einkaufstasche oder stapeln Sie sie unter anderen Produkten. Eine kleine Panne, und Ihre Investition in frisches Obst hält weniger lange, als Sie denken.

Halten Sie sie von den Früchten fern, die gegen sie wirken.

Erdbeeren und Bananen passen zwar gut in einen Smoothie, aber sie vertragen sich nicht gut im Kühlschrank. Das Ethylen, das von Früchten wie Äpfeln und Bananen freigesetzt wird, beschleunigt den Verderb von Erdbeeren, also lagern Sie sie getrennt.

Ein weiterer häufiger Fehler ist es, die Erdbeeren erst zu Hause zu waschen. So verlockend das auch klingt, die zusätzliche Feuchtigkeit beschleunigt die Schimmelbildung. Am besten ist es, sie trocken und in einem luftdichten Behälter mit saugfähigem Papier im Boden zu lagern, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren.

Tipps des Küchenchefs für länger haltbare Erdbeeren

Ein paar Techniken können den Unterschied ausmachen und Ihnen zu zusätzlichen Tagen der Frische verhelfen.

• Ein schnelles, heißes Bad. Wenn Sie sie 30 Sekunden lang in 50-60 °C heißem Wasser einweichen, werden Mikroorganismen abgetötet, ohne dass sich ihre Konsistenz verändert. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sie vor der Lagerung sehr gut trocknen, wenn Sie diesen Tipp anwenden.
• Essig und Backpulver, ein unschlagbares Duo. Weichen Sie die Erdbeeren 15 Minuten lang in einer Mischung aus Wasser mit einem Esslöffel weißem Essig und Backpulver ein. Diese Methode hilft, das Auftreten von Schimmel zu verzögern. Vergessen Sie nicht, die Erdbeeren anschließend gut abzuspülen und abzutrocknen.
• Küchenpapier ist Ihr bester Verbündeter. Ein einfaches Stück saugfähiges Papier am Boden des Behälters, in dem Sie die Früchte aufbewahren, kann Wunder bewirken, um die angesammelte Feuchtigkeit zu reduzieren.

Ja zum Einfrieren von Erdbeeren, aber nicht auf irgendeine Weise

Wenn Ihre Erdbeeren in der Blütezeit sind und Sie wissen, dass Sie sie nicht mehr rechtzeitig aufessen können, ist die Tiefkühltruhe Ihre Rettung. Aber es reicht nicht aus, sie in eine Tüte zu packen und das Beste zu hoffen.

• Waschen und trocknen Sie sie gut ab, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
• Entfernen Sie die Stiele und legen Sie sie auf ein Tablett, ohne dass sie sich gegenseitig berühren.
• Sobald sie gefroren sind, in einen luftdichten Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Was ist mit Ihnen?

Jetzt, wo Sie die besten Tricks kennen, um Ihre Erdbeeren frisch zu halten, ist es an der Zeit, sie auf die Probe zu stellen. Sind Sie ein Team, das seine Erdbeeren am selben Tag frisch hält, oder eines, das ihre Frische so lange wie möglich verlängern möchte?

Sagen Sie uns, welche dieser Methoden Sie zuerst ausprobieren werden, und kennen Sie noch weitere narrensichere Tricks, die wir nicht erwähnt haben? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit und werden Sie der Konservierungsexperte, den wir alle zu Hause brauchen.

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